향보존 썸네일형 리스트형 전호나물을 보관할 때의 방법과 신선도를 유지하는 팁은 무엇인가요? 봄철 시장이나 산지 직송 꾸러미에서 전호나물을 만나면, 일단 반갑고 또 한편으론 고민이 생깁니다. 바로 “이걸 어떻게 하면 오래, 신선하게 두고 먹을 수 있을까?” 하는 걱정이지요. 전호나물은 잎이 여리고 향이 강해서 금방 숨이 죽고 시들기 쉬운 편인데, 몇 가지 간단한 팁만 기억해두면 며칠에서 몇 주까지도 맛있게 보관할 수 있습니다.우선 생잎 상태에서 바로 냉장 보관하고 싶을 때는 물기를 최대한 제거해주는 게 중요합니다. 흐르는 물에 살짝 씻은 후 채반에 널어 물기를 빼고, 키친타월이나 면행주로 남은 물을 톡톡 닦아줍니다. 그런 다음 키친타월을 한 겹 깔고, 전호나물을 겹겹이 싸서 비닐팩에 넣은 후 냉장실로 보관합니다. 이때 공기를 빼서 밀봉해주면 더 좋습니다. 보통 이런 방식으로 하면 3-5일 정도는.. 더보기 이전 1 다음